点题整治|聚焦外卖食品安全，仑苍市监所在行动

仑苍资讯

为进一步推动“点题整治”工作，深化网络餐饮服务第三方平台落实主体责任，强化入网餐饮服务提供者规范经营，推动建立监管长效机制。根据省纪委监委和市纪委监委要求，日前，仑苍市监所在辖区内开展“整治脏乱差店家入驻外卖平台，强化外卖商家审核监管”执法行动，通过突击检查、约谈培训等方式，排查外卖食品安全隐患，督促外卖平台及平台商家落实食品安全主体责任。

一、联合突击检查，排查安全隐患

7月27日，仑苍市监所邀请人大代表、政协代表、社会监督员共同对辖区外卖平台网红店的后厨进行食品安全突击检查，重点检查从业人员健康管理、“三防”设施、疫情防控措施落实等情况，经查，外卖商家仍存在从业人员无健康证、“三防”实施不到位、食品未分类存放等问题，执法人员当场出具责令改正通知书要求商家在规定期限内完成整改。

二、组织约谈培训，落实主体责任

7月28日，仑苍市监所分别约谈了仑苍外卖平台及“网红店”。

在对“网红店”的约谈中，仑苍市监所先是通报了执法人员在近期检查中发现的问题，要求商家举一反三切实做好自查，及时消除食品安全隐患；之后，仑苍市监所就餐饮服务食品安全操作规范对参会人员进行培训，从从业人员健康管理、场所与设备设施、过程控制等方面，详细讲解了食品安全管理的流程及相关要求。在对外卖平台的约谈中，仑苍市监所先是对平台常见的违规违法行为进行讲解，以案释法，充分说理，督促平台从超范围经营、许可证超期、未公示证照、证照模糊等方面进行自查；之后，仑苍市监所对网络订餐平台提出要做到“三个严格”：

一是严格主体责任，对平台上的食品经营行为及信息进行审查、检查，严禁无证照、借用、冒用证照、超范围经营的餐饮单位入网；

二是严格人员管理，送餐人员应按规定取得有效健康证明，每日上岗配送前进行体温测试和检查，严禁有发热、咳嗽、咽部炎症等症状的人员上岗；

三是严格送餐管理。每天对配送箱进行清洗消毒，确保送餐过程中食品不受污染；

有保鲜、冷藏或者冷冻等特殊贮存条件要求的应采取能够保证食品安全的贮存、运输措施 。

会议最后，仑苍市监所分别与外卖平台和商家签订了食品安全承诺书，进一步明确责任，督促落实食品安全主体责任。

三、发放“食安封签”，确保配送安全

仑苍市监所向“网红店”发放“食品安全封签”，要求商家做到“一餐一封签”，落实餐品配送过程食品安全防护义务。送餐骑手则要保证“食安封签”的完整性，避免被打开受到二次污染，提高配送过程食品安全意识，为消费者提供安全安心的餐饮服务。

商家代表一致表示，“食安封签，一餐一封签”，既是对网络订餐食品安全全过程管控体系的自我完善，也是企业对社会和公众的庄严承诺。我们将严格按照操作要求加贴“食安封签”，积极落实主体责任，保障外卖食品安全。”

温馨提醒

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在选择网络外卖平台点餐时，除了关注食品的美味外，还应注意外卖商家的食品安全信息。下单前，首先点开商家信息，查看其是否公示《营业执照》和《食品经营许可证》等资质信息。

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收到外卖应查验食品封签，一旦发现存在破损，则可判断存在中途被打开的可能，可当场拒收餐品或向供餐单位反映。消费者扫描封签上的二维码，还可追溯外卖商家信息。

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保留相关消费凭证。如在外卖中发现异物，或发现违法违规商家，请及时向外卖平台或者拨打12315投诉！